Рыжкова Таисия Николаевна,,,,,,
РАЗРАБОТКА «СЫВОРОТОЧНЫХ ПАРАПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ» (БИОПРЕПАРАТОВ «СПП») И ИХ ПРАКТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В СЫРОДЕЛИИ
Аннотация. В статье представлена характеристика «Сывороточных парапродуктов питания» или иначе биопрепаратов, разработанных автором статьи и их применение в лечебно - профилактическом питании и в сыроделии для регулирования сроков созревания сычужных сыров. .
Ключевые слова: биопрепараты СПП», использование, лечебно-профилактическое питание, регулирование, процесс, созревание, сыры.