Аннотация. Проведен мониторинг ветеринарно-санитарных показателей качества свинины, которая поступала на агропродовольственный рынок г. Киева. Из полученных результатов видно, что больше всего в свинине выявлены признаки таких инвазионных заболеваний как: эхинококко
Ключевые слова: мониторинг, рынок, продукты убоя свиней, дистрофические изменения в печени, ветеринарно-санитарный контроль.
Abstract. The monitoring of veterinary and sanitary indicators of pork quality was performed, which was supplied to the agro-food market of Kyiv. From the obtained results it is visible that the most in pork are found signs of such invasive diseases as: echinococco
Keywords: monitoring, market, pig slaughter products, dystrophic changes in the liver, veterinary control.