Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

УДК 664.854

Остриков А.Н., Желтоухова Е.Ю.

Определение Теплофизических характеристик чипсов из хурмы, высушенной радиационно-конвективным способом сушки

ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия»

 

Совместный анализ теплофизических свойств хурмы позволяет использовать их в дальнейшей разработке математической модели.

Ключевые слова: теплофизические свойства, коэффициент температуропроводности, коэффициент теплопроводности, массовая удельная теплоемкость, радиационно-конвективная сушка, хурма.

Consolidated analysis of the thermophysical properties of the peach can be used to further develop of a mathematical model.

Key words: thermophysical properties, thermal diffusivity, thermal conductivity, mass specific heat, radiation and convection drying, persimmon.

Определение зависимости теплофизических характеристик хурмы проводились на измерительной установке для определения теплофизических и реологических характеристик вязкоупругих жидкостей Cossfield RT-1394H (National Instruments).

ЧИТАТЬ ВЕСЬ ТЕКСТ >>>

 

 
Секции-октябрь 2011
КОНФЕРЕНЦИЯ:
  • "Научные исследования и их практическое применение. Современное состояние и пути развития.'2011"
  • Дата: Октябрь 2011 года
  • Проведение: www.sworld.com.ua
  • Рабочие языки: Украинский, Русский, Английский.
  • Председатель: Доктор технических наук, проф.Шибаев А.Г.
  • Тех.менеджмент: к.т.н. Куприенко С.В., Федорова А.Д.

ОПУБЛИКОВАНО В:
  • Сборник научных трудов SWorld по материалам международной научно-практической конференции.