8. Технологии продовольственных товаров
|
УДК 663.31.001.76 (043.3) Сычева Елена Викторовна,,,,,, INVESTIGATION OF THE INFLUENCE OF YEAST SCHIZOSACCHAROMYCES AT THE FORMATION OF QUALITY OF THE APPLE MATERIALS Sychova O.V. INVESTIGATION OF THE INFLUENCE OF YEAST SCHIZOSACCHAROMYCES AT THE FORMATION OF QUALITY OF THE APPLE MATERIALS Подробнее...
УДК 641.05 Плаксина Наталья Николаевна,Барышникова Надежда Ивановна,,,,, THE DEVELOPMENT OF RECOMMENDATIONS ENRICHMENT MENU STUDENCHECKAY DINING DISHES WITH A VEGETARIAN FOCUS Plaksina N.N., Baryshnikova N.I. THE DEVELOPMENT OF RECOMMENDATIONS ENRICHMENT MENU STUDENCHECKAY DINING DISHES WITH A VEGETARIAN FOCUS
УДК 613.2/3:616-001.17 Кучинская Анна Николаевна,,,,,, ВИКОРИСТАННЯ РИБНОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ПРОДУКТІВ НУТРІТИВНОЇ ПІДТРИМКИ ЛЮДЕЙ З ОПІКОВИМИ ТРАВМАМИ Кучинська Анна Миколаївна THE USE OF FISH RAW MATERIALS FOR NUTRTION SUPPORT PRODUCTS FOR PEOPLE WITH BURN INJURIES
УДК 644.144 Шаповалова Наталія Петрівна,,,,,, ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК НА СТУДНЕОБРАЗУЮЩИЕ И ПЕНООБРАЗУЮЩИЕ СВОЙСТВА ПАСТИЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ Shapovalova V. P. 0
УДК 577.151.6 Афанасьева Вита Анатолиевна,Лифанова Дарья Викторовна,,,,, ЗБАГАЧЕННЯ СПРЕДІВ БІОЛОГІЧНО-АКТИВНИМИ РЕЧОВИНАМИ РОСЛИННОГО ПОХОДЖЕННЯ Afanasyev V. A., Lifanova D. V. ENRICHMENT SPREADS BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES OF PLANT ORIGIN
УДК 663.252.1 Цыганкова Елена Викторовна,Билько Марина Владимировна,,,,, ИЗУЧЕНИЕ МАЛОРАСПРОСТРАНЕННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ВЫРАЩЕННЫХ В ГОРНО-ДОЛИННОЙ ЗОНЕ КРЫМА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СТОЛОВЫХ ВИН В АСПЕКТЕ ИХ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ Tsygankova E.V., Bilko M.V. THE STUDY OF LESS COMMON GRAPE VARIETIES GROWN IN UPLAND-LOWLAND ZONE OF THE CRIMEA FOR TABLE WINES PRODUCTION IN THE CONTEXT OF THEIR BIOLOGICAL VALUE
УДК 664.3 Ершова Татьяна Анатольевна,Божко Светлана Дмитриевна,Чернышова Анна Николаевна,,,, ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЭМУЛЬСИОННЫХ ПРОДУКТОВ ДЕСЕРТНОГО НАПРАВЛЕНИЯ Ershova T. A., Bozhko S. D., Chernyshova A. N. STUDY OF STRUCTURAL AND MECHANICAL PROPERTIES OF EMULSION PRODUCTS DESSERT DIRECTIONS
УДК 664.769 Бородин Антон Николаевич,,,,, К ВОПРОСУ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОЦЕССА ЭКСТРУЗИОННОЙ ОБРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Borodin A.N. TO IMPROVE THE PROCESS OF EXTRUSION PROCESSING OF VEGETABLE RAW MATERIALS
УДК 637.12.6 Денисенко Тетяна Миколаївна,,,,,, ОЦІНКА ЯКОСТІ ПИТНОГО МОЛОКА РІЗНИХ ТОВАРОВИРОБНИКІВ НА РИНКУ М. ЧЕРНІГІВ Denisenko Tetjana Nikolaevna Assessment of the of various quality drinking milk of commodity producers in the market town of Chernihiv
|
|
|