УДК: 631.51:635.82.003.13
ВДОВЕНКО С.А.
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ
Винницкий национальный аграрный университет , 21008, Украина, г.Винница, ул Солнечная 3
UDC: 631.51:635.82.003.13
VDOVENKO S.A.
COST EFFECTIVE MANUFACTURING OF OYSTER MUSHROOM
Vinnitsa National Agrarian University 21008, Ukraine, Vinnitsa, Soniachna Street 3
В работе представлены результаты исследования двух штаммов вешенки обыкновенной при выращивании в зимне-весенний период. Получение высокого урожая возможно за счет использования субстрата с соломы гороховой, что обеспечивает потребительский рынок необходимым количеством белковой продукции.
Ключевые слова: грибы, субстрат, солома, штамм, урожайность, помещение, себестоимость, рентабельность
The paper presents the results of a study of two strains of Pleurotus ostreatus when grown in the winter and spring. Getting a high yield is possible by using a substrate with pea straw, providing the consumer market the necessary quantity of the protein products.
Keywords: mushrooms, substrate, straw, strain, yield, space, cost, profitabilit,