УДК 636. 2. 033 “46”:637. 513
Угнівенко Анатолій Миколайович,,,,,,
ВІК ЗАБОЮ БИЧКІВ УКРАЇНСЬКОЇ М’ЯСНОЇ ПОРОДИ ТА ЇХ М’ЯСНА ПРОДУКТИВНІСТЬ
Ugnivenko A. М.
SLAUGHTER AGE OF BULLS OF UKRIANIAN BEEF BREED AND THEIR MEET PERFORMANCE
Аннотация. В роботі розглядаються забійні показники бичків української м’ясної породи залежно від їх віку. Найвищий вихід туші у них є у віці 21-го місяця. Вміст внутрішнього жиру з віком має тенденцію до збільшення, чистий приріст – знижується.
Ключевые слова: передзабійна жива маса, вихід туші, маса туші, чистий приріст
Abstract. Performance traits of slaughter bulls of Ukrainian beef breed, depending on their age have been investigated. It has been found that the highest carcas yields have been obtained at 21 months of age. Amount of internal fat has the tendency to increase whil
Keywords: slaughter weight, carcass yield, carcass weight, net cacrass weight gain