Аннотация. Буряк столовий – одна з основних овочевих культур, коренеплоди якої зберігають протягом тривалого часу та використовують для різних видів переробки. На якість коренеплодів впливає багато факторів, серед яких важливе значення мають умови живлення рослин. П
Ключевые слова: буряк столовий, коренеплоди, якість, біохімічні, органолептичні показники, товарність, умови живлення, зберігання.
Abstract. Beetroot – the main vegetable crops, roots which store for a long time and are used for various kinds of processing. The quality of roots is influenced by many factors, among which are important conditions of mineral feeding. A comprehensive assessment of
Keywords: beetroot, root, quality, biochemical, organoleptic, indexes, marketability, conditions of feeding, storage.