УДК 636.22./.:612.017.11/22
Вдовиченко Ю.В., Дубинский А.Л., Омельченко Л.А.
ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ В ОРГАНИЧЕСКОМ АГРОПРОИЗВОДСТВЕ ПРИ РАЗВЕДЕНИИ ГЕНОТИПОВ ЮЖНОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ
Институт животноводства степных районов им. М.Ф. Иванова, «Аскания-Нова» -
Национальный научный селекционно-генетический центр по овцеводству
UDC 636.22./.:612.017.11/22
Vdovychenko Yu.V., Dubynskyi O.L., Omel’chenko L.O.
BEEF PRODUCTION IN ORGANIC AGRICULTURAL PRODUCTION IN SOUTH BREEDING GENOTYPES MEAT BREED
Ascania Nova Institute of Animal Breeding in the Steppe Regions named after M.F. Ivanov -
National Scientific Selection-Genetics Center for Sheep Breeding
В докладе приведены материалы о хозяйственном, экономическом и экологическом эффекте использования генотипов южной мясной породы крупного рогатого скота для производства говядины в системе органического производства.
Ключевые слова: мясной скот, органическое производство, генотип, энергия роста, убойный выход, говядина, питательная и энергетическая ценность мяса.
The report provides materials on farming, economic and environmental effects of using genotypes of Southern Meat breed cattle for beef production in the system of organic production.
Key words: beef cattle, organic production, genotype, energy growth, carcass yield, beef, nutrients and energy content of meat.