Аннотация. В статті розглянуто асортимент виробів та якість молочної продукції скотарства, вівчарства та козівництва Закарпаття. Доведено, що молоко тварин цих місцевих порід в найбільшій мірі відповідає сучасним технологічним вимогам виробництва сирів високої якост
Ключевые слова: Закарпаття, генофонд порід, молоко тварин різних видів, сири високої якості, технологія виробництва.
Abstract. In the article presents a assortment of products and quality of dairy products of cattle-breeding, sheep breeding and goat breeding of the Zakarpattia. Proved that the animals milk of this local breeds mainly in modern technological requirements at manuf
Keywords: Zakarpattia, gene pool of breeds, milk of different kinds of animals, high quality cheeses, technology of the production.
Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться, чтобы оставлять сообщения на форуме.
