УДК
Косьянчук Нина Ивановна,,,,,,
ОСНОВНІ ВИМОГИ ДО БЕЗПЕЧНОСТІ ТА ЯКОСТІ МОЛОКА В УКРАЇНІ
Kosyanchuk N. I.
MAIN REQUIREMENTS FOR THE SAFETY AND QUALITY OF MILK IN UKRAINE
Аннотация. Розглянуто нормативно-правові вимоги до виробництва молока сирого. Господарства з виробництва молока, оператори ринку харчових продуктів, зобов’язані дотримуватися загальних та спеціальних санітарно-гігієнічних вимог до первинного виробництва, відповідно
Ключевые слова: молоко, оператори ринку, безпечність та якість, належна гігієнічна практика, первинне виробництво
Abstract. The regulatory requirements for the production of raw milk are considered. Milk production farms, food market operators, are required to comply with general and special sanitary and hygienic requirements for primary production, in accordance with food leg
Keywords: milk, market operators, safety and quality, good hygiene practices, primary production,