УДК 619:614.31:637.12
Кобиш А.І., Кривущенко Г.О.
БЕЗПЕЧНІСТЬ КОРОВ'ЯЧОГО МОЛОКА, ОТРИМАНОГО В УМОВАХ ОСОБИСТИХ СЕЛЯНСЬКИХ ГОСПОДАРСТВ
Національний університет біоресурсів і природокористування України,
Київ, Потєхіна 16, 03041
UDC 619:614.31:637.12
A.I.KOBІSH, H.O.KRІVUSCHENKO
SAFETY COW'S MILK, RECEIVED IN CONDITIONS PERSONAL FARM
National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine,
Kyiv, Potekhina 16, 03041
В даній доповіді представлені результати досліджень мікробіологічних, радіологічних та хіміко-токсикологічних показників безпечності сирого товарного молока корів, які утримуються в умовах особистих селянських господарств Київської обл. Встановлена невідповідність деяких показників безпечності сирого коров'ячого молока вимогам чинних нормативно-правових актів.
Ключові слова: молоко, безпечність, мікробіологічні, радіологічні та хіміко-токсикологічні показники, особисті селянські господарства.
In this report the research results of microbiological, radiological and chemical-toxicological safety indicators raw milk cows are kept in private households Kiev region. Established that some safety indicators raw cow's milk requirements of current regulations.
Key words: milk safety, microbiological, radiological and chemical-toxicological parameters, personal farms.