УДК 664. 68
Жеплінська Марія Михайлівна,,,,,,
ВИВЧЕННЯ МІКРОСТРУКТУРИ ПОРОШКУ З ЕКСТРАКТУ ТОПІНАМБУРА
Zheplinska M.M.
THE STUDY OF THE MICROSTRUCTURE OF POWDER FROM THE EXTRACT OF JERUSALEM ARTICHOKE
Аннотация. Вивчено мікроструктуру порошку з екстракту топінамбуру при вмісті сухих речовин від 10 до 40 % та запропоновано для виготовлення розчинного порошку в оздоровчо-профілактичних цілях використовувати екстракт з вмістом 30 % сухих речовин.
Ключевые слова: порошок, екстракт, топінамбур, мікроструктура.
Abstract. Studied the microstructure of powder from the extract of Jerusalem artichoke during the dry substance content of from 10 to 40 % and proposed to manufacture the soluble powder in a Wellness and prophylactic to use extracts containing 30% of dry matter.
Keywords: powder extract, artichoke, microstructure.