УДК: 664.6/.7.620.21.2
Ершова Т.А., Божко С.Д., Мухортов С.А., Алексеев Н. Н, Текутьева Л.А., Сон О.М.
НОВЫЙ АССОРТИМЕНТ СУХИХ РАСТИТЕЛЬНЫХ КАШ
Дальневосточный федеральный университет
ООО НПФ «Алтайский букет»
UDC: 664.6/.7.620.21.2
Ershova T.A., Bozhko S.D., Mukhortov S. A., Alekseev N. N,
Tekutyeva L.A., Son O. M.
New range of dry vegetative porridges
Far Eastern Federal University
Scientific and production company «Altay bouquet»
В данном докладе рассматривается вопросы разработки безглютеновых продуктов питания, в том числе сухих растительных каш. Разработаны рецептуры многокомпонентных сухих безглютеновых каш.
Ключевые слова: безглютеновые каши, сухие растительные каши, глютен, безглютеновые продукты, сухие каши из хлопьев.
This report examines the development of gluten-free food products, including dry plant cereals. Recipe developed multicomponent dry gluten-free cereals.
Key words: gluten-free cereals, dried vegetable cereal, gluten-free, gluten-free products, dry cereal flakes.