УДК 637.12.6
Денисенко Тетяна Миколаївна,,,,,,
ОЦІНКА ЯКОСТІ ПИТНОГО МОЛОКА РІЗНИХ ТОВАРОВИРОБНИКІВ НА РИНКУ М. ЧЕРНІГІВ
Denisenko Tetjana Nikolaevna
Assessment of the of various quality drinking milk of commodity producers in the market town of Chernihiv
Аннотация. В статті наведено результати оцінки якості молока питного вітчизняних товаровиробників за органолептичними та фізико-хімічними показниками.
Ключевые слова: молоко, якість, білки, жири, лактоза, виробники, фальсифікація, густина, кислотність
Abstract. The paper presents the results of assessing the quality of drinking milk of domestic producers on organoleptic and physico-chemical parameters
Keywords: milk, Quality, protein, fat, lactose, manufacturers, the falsification, density, acidity