Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
УДК 664.047, 547.416
Костючок Наталия Васильевна,Шутюк Виталий Владимирович,Васылив Владимир Павлович,,,,
ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕПЛОВИХ ПРОЦЕСІВ ОТРИМАННЯ СУХОГО ЕКСТРАКТУ ТОПІНАМБУРА
Kostuchok N.V., Schutyuk V.V., Vasyliv V.P.
RESEARCH THERMAL PROCESSES FOR dry extract of artichoke

Аннотация. В роботі наведені результати досліджень теплових процесів отримання сухого екстракту топінамбура для отримання широкого асортименту профілактичних, дієтичних харчових продуктів.

Ключевые слова: топінамбур, екстракт, сушіння, гідромодуль, концентрат

Abstract. The paper presents results of research of thermal processes of dry extract of artichoke for a wide range of preventive, dietary foods.

Keywords: artichoke, extract, drying, hydraulic module, concentrate

ЧИТАТЬ ВЕСЬ ТЕКСТ >>>

 
Секции апрель 2016