УДК 0
Караваева Юлианна Анатольевна,,,,,,
БІОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ТА ВИКОРИСТАННЯ У ХАРЧУВАННІ ЇСТІВНИХ ТА ЛІКАРСЬКИХ ГРИБІВ
Karavaieva Y. A.
BIOLOGICAL PROPERTIES AND USE FOOD EDIBLE AND MEDICINAL MUSHROOMS
Аннотация. В статті описані біологічні властивості, хімічний склад та можливість використання у харчуванні вищих базидіальних їстівних та лікарських грибів.
Ключевые слова: їстівні гриби, лікарські гриби, шиїтаке, рейши
Abstract. The article describes the biological properties, chemical composition and the use of higher nutritional basidiomycetous edible and medicinal mushrooms.
Keywords: edible mushrooms, medicinal mushrooms, shiitake, reishi